针对食品保鲜的问题,各冷柜生产厂家采用了多种保鲜技术,生产出具有保鲜功能的冷柜。
1、无霜新技术。新型无霜技术冷柜的冷藏室采用直接式,而冷冻室采用风冷式。直接方式使冷藏室中食物不风干、不串味:冷冻室中的冷风也不直接吹到食物表面,水果风幕柜生产厂家,而是通过特定可调风辐射到食物表面,食物也不会风干。
2、急速冷冻。冷冻室设有急速冷冻装置,可使食物在冻结时以较短的时间生成较细小的结晶,立式风幕柜,保持食物的鲜度和营养成分。
全国各地熟食都较为普遍,多以卤菜、凉拌菜为主,简单易操作且味道美味被大众所接受。食物在凉拌前,经过冰柜冷藏保鲜后再拿出来凉拌,口感会好很多。
但是,水果保鲜风幕柜,熟食冰柜冷藏也有讲究,熟食、热食、含油脂的食物,特别是肉类,较好不要用保鲜膜包装贮藏在冰柜里。*指出,这些食物和保鲜膜接触后,广州水果风幕柜,很容易使其材料中所含的化学成分挥发,溶解到食物中,对健康不利。